உணவே மருந்து

உணவே மருந்து

உணவின் முக்கியத்துவம்

உணவு மனிதனின் முதன்மையான தேவை. நாம் என்ன சாப்பிடுகிறோம், எப்படி சாப்பிடுகிறோம் என்பது நம் உடல் நலனை நேரடியாக தீர்மானிக்கிறது. "உண்டி முதற்றே உலகு" என்ற வாக்கியம் உணவின் முக்கியத்துவத்தை சுருக்கமாக கூறுகிறது. உணவு நம் உடலுக்கு வலு கொடுக்கிறது; வளர்ச்சிக்கு அடிப்படையாக அமைகிறது.

தமிழ் மருத்துவத்தில் உணவு

தமிழ் மருத்துவத்தில் உணவை சஞ்சீவி என்று கூறுகிறார்கள். அதாவது அனைத்து நோய்களையும் குணப்படுத்தக்கூடிய மருந்து. இயற்கையான உணவுகளும் இயற்கையான உணவு பழக்கவழக்கங்களும் உடல் நலனையும் மனநலனையும் காக்கும் என்று மருத்துவர்கள் கூறுகிறார்கள்.

உணவும் நாகரிகமும்

உணவு வெறும் உடல் வலுவை மட்டும் கொடுப்பதில்லை. உணவு நம்பிக்கைகளையும், பழக்கவழக்கங்களையும், நாகரிகத்தையும், சமூகத்தையும், வாழ்க்கை முறையையும் வடிவமைக்கிறது. ஒவ்வொரு கலாச்சாரத்திலும் உணவுப் பழக்கம் வேறுபடுகிறது.

பசியின் வலி - இலக்கியம் கூறுவது

"பசி வந்திட பத்தும் பறந்துபோம்" என்ற பழமொழி பசியின் கொடுமையை விவரிக்கிறது. மணிமேகலை காப்பியத்தில் பசியை "பசிப்பிணி" (பசி நோய்) என்று அழைக்கிறது. "உண்டி கொடுத்தோர் உயிர் கொடுத்தோரே" என்று புறநானூறு கூறுகிறது - உணவு கொடுப்பவர் உயிர் கொடுப்பவர் ஆவார்.